容赦なく辛く美しいペペロンオイル
【食材】 出来上がり：約１L
・唐辛子（丸のまま） 100g
・サラダ油（オリーブオイルでも可） １L
【手順】
①唐辛子を種ごとミキサーに入れる。
②油を①のミキサーに少しずつ加える。ペースト状になってきたら残りのオイルを入れる。
※ミキサーが小さい場合、半量ほどオイルを入れたら残りはゴムベラなどで静かに混ぜ合わせる。
③唐辛子ごとペットボトルに入れ、冷暗所で3カ月ほど寝かせる。
【ポイント】
・唐辛子を細かく粉砕するため、最初は油を少しずつ（大さじ１位ずつ）加える→色が美しく仕上がる。
（とんこ）
